Pljeskavice možete poslužiti uz neku salatu za lagani letnji obrok.
Sastojci:
5 srednjih krompira
1 manji struk praziluka
100g kačkavalja
1 jaje
3 pune kašike brašna
1 kašičica belog bibera
suvi biljni začin
ulje za prženje
Priprema:
Krompir očistiti, iseći na krugove i skuvati u posoljenoj vodi. Zatim ga procediti, gnječilicom za pire krompir ga izgnječiti i ostaviti na stranu da se ohladi. Praziluk očistiti i iseći na sitne kockice, a kačkavalj krupno izrendati. U ohlađeni krompir ubaciti jaje i brašno, pa viljuškom dobro sjediniti. Zatim dodati iseckani praziluk, izrendani kačkavalj, beli biber i suvi biljni začin po ukusu. Varjačom promešati i dobro sjediniti sve sastojke (smesa ostaje lepljiva, ali takva i treba da bude). U teflonski tiganj sipati ulje (1 cm visine) i staviti ga na vatru da se zagreje, pa pržiti pljeskavice na srednjoj temperaturi. Nauljenim rukama od napravljene smese uzimati komadiće i oblikovati pljeskavice. Pljeskavice spuštati na zagrejano ulje i pržiti ih s obe strane dok blago ne porumene. Pržene pljeskavice vaditi na ubrus da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti ih tople, uz kiselu pavlaku i dodatke po ukusu. Idealne su za lagani letnji ručak.
Izvor: Verica Nikolić / zena.blic.rs
