Posts in category: Piće

 U svesti mnogih pivo je piće koje je najuže povezano sa atmosferom i prilikama u kojima život provode pripadnici nižih društvenih slojeva. To se mišljenje polako širilo i izdiglo do danas gotovo opšteprihvaćenog stava, koji pivo ne povezuje sa ljudima veselijih sudbina i bogatijih bankovnih računa.

A pivo, zapravo, piju i jedni i drugi. Od mornara u zadimljenom lučkom baru do jet settera na glamuroznim party-jima! Naročito je nemački jet set aktivan kada je ispijanje piva u pitanju. Tako se najveći nemački teniser Boris Beker svojevremeno radovao osvajanju Vimbldona uz pivo, a već je tradicija da se šampioni Bundeslige u fudblu na masovnim veseljima zajedno sa navijačima vesele ispijajući pivo iz ogromnih bavarskih krigli. To su zadovoljstvo isprobali i Franc Bekenbauer, Lotar Mateus, kao i sadašnji selektor nemačke reprezentacije Jirgen Klinsman.

Nisu samo sportisti ljubitelji piva, već su to i manekenke kao Hajdi Klum, Eva Hercigova i Naomi Kembel ( koja je doduše na jednoj žurci viđena i sa flašicom soka jednog srpskog proizvođača!). A gde su sportisti & manekenke, tu su i glumci & pevači: od prvog i najboljeg Džems Bonda – ser Šona Konerija, do ‘Prljavog Harija’ Klinta Istvuda (koji je možda pivo zavoleo u nekom od saluna na Divljem zapadu, gde je zavodio red). Na kraju ovog spiska stavljamo i holivudskog zavodnika Breda Pita koji u pauzama snimanja otvori po koju flašu američkog piva.

Kao ključni argument da je pivo piće broj 1, pivopije se diče činjenicom da se njihovom ogromnom klubu, odavno pridružila i Kraljica Elizabeta II. Pa, neka neko sada kaže da pivo nije kraljevsko piće!

Stiže leto a sa letom i kokteli 🙂 Za ljubitelje jagoda evo pravog koktela:

 
 Sastojci:

rum (0,5 dcl)
 limunov sok (0,25 dcl)
šecerni sirup 
 led
 5 jagoda

Priprema:

Pomešajte sve sastojke u šejkeru. Sadržaj staviti u ohlađene čaše i servirati.
 Postoji više verzija jagodastog daiquiria, ali originalna verzija koktela Daiquiri potiče iz istoimenog mesta s Kube . Proslavio ga je slavni Ernest Hamingway koji je u njemu uživao ispijajući ga u baru «El Floridita» u Havanni….Danas je Daiquiri jedan od omiljenih koktela širom sveta.

Milena Popović

Marokanci  imaju tradiciju u ispijanju čaja i njihovo umeće u spravljanju čaja se smatra obikom umetnosti. Zbog socijalnog značaja ovog rituala svi u Maroku , pa i najsiromašnije porodice imaju reprezentativne čajnike, bogato ukrašene i izgravirane uglavnom izradjene od srebra ili posrebrenog mesinga, jednako lepe čajne poslužavnike i rucno oslikane čase sa puno ornamentike. Marokanski čajnici imaju dugačke i zakrivljene vrhove za sipanje i baš to omogućava da se čaj precizno sipa u uske čase sa visine od pola metra i više.

Najpre se gostu ponudi bokal vode sa cvetom narandže za osveženje ruku. Zatim se iznesu dva srebrna poslužavnika pokrivena lakom svilenom tkaninom, na jednom se nalaze čaše i čajnik, a na drugom sukrijera (činija za šećer) i ‘vekna’ trščanog šećera, mali bakarni čekić za odlamanje i sitnjenje šećera, posuda za grančice i lišće sveže nane, i najzad, drvena kutija sa kineskim zelenim čajem.  Pravljenje i služenje ovog čaja zahteva, pažnju i veštinu kojima se gostu ukazuje čast, i obično se pravi u prisustvu gostiju kako bi oni mogli da se dive kako lepoti servisa za čaj tako i sofisticiranoj tehnici svog domaćina u spravljanju i služenju čaja.

Tradicionalan marokanski čaj je čaj od nane koji oni nazivaju ‘marokanskim viskijem’. U domovima se serviraju najmanje tri čase čaja, u podne ili posle jela. Priprema caja se vrsi na sledeci nacin:

Voda se zagreva u posebnoj posudi postavljenoj na gorionik.

Prvo se cajnik zagreje ulivanjem tople vode koja se potom prospe. Zatim se cajnik do pola napuni suvim listicima ili zrnima zelenog kineskog caja i prelije sa oko dve solje vrele vode snazno promesa i ta voda se prospe pazeci da listici caja ostanu u cajniku (marokanci smatraju da sa tom tečnošcu odlazi i sva gorčina čaja). U čajnik se sada doda više strukova celih listova sveže nane i veca količina šećera u komadićima, zatim se ulije nova količina vrele vode i ostavi da stoji oko 4 -5 minuta.

Tako dobijeni čaj se dobro izmeša kružnim pokretanjem čajnika i potom sipa u čaše sa što veće visine.

Čaj iz čaša se vraća u čajnik i ponavlja sipanje u čaše sa visine, tako da se pojavi fina gusta pena na površini.

Pojavom pene caj je spreman za posluzivanje , uz obavezni dodatak grančice sveže nane.

Marokanci vole da im je čaj blago začinjen sa travama i aromatičnim sastojcima poput limunove trave, pinjola ili narandžinog cveta i retko izgleda uredno.

Nakon prvog i svakog sledećeg sipanja u čajnik se dodaje vruća voda, tako da je svaka sledeća čaša čaja sve blaža.

Tipičan marokanski čajni set se sastoji od posrebrenog, fino izgraviranog poslužavnika, srebrnog čajnika, sukrijere i posude za mleko. Neizostavne su raznobojne male čase ručno oslikane i posuda od bakelita ili metala sa mesinganim aplikacijama u kojoj se drže arome koje daju specifičan ukus čaju. Za prave hedoniste tu je i šiša za aromatične duvane. Dodajte i tabure i imate pravi mali marokanski čajni kutak u vašem domu. 

Zanimljivo, zar ne?  

U maju mesecu ne morate se držiti one čuvene rečenice ‘jedite zeleno’ da bi ste očuvali imunitet vašeg organizma. Nutricionisti tvrde da je  i crveno voće jednako zdravo!  
Prirodni odbrambeni sistem našeg tela može se ojačati hranjivim materijama kojih ima i u crvenom voću kao što  su trešnje i jagode. Ovo voće sadrži veliku količinu vitamina C, veoma je zdravo, ima izuzetno antiinfektivno delovanje, olakšava artritičke bolove i predstavlja izvor antioksidanasa i melantonina, koji mogu da uspore efekte starenja…O ukusu ovih slatkih poslastica ne treba posebno pričati…Slatko, osvežavajuće, a zdravo!

Sezona majskih trešanja i jagoda je počela! Užitak može da počne!

Martini sa jagodama

Sastojci:

2 cl vodke 
0,5 cl grenadine
0,5 cl lime soka
3 jagode

Priprema:
Sve sastojke izmešamo u šejkeru. Čašu ukrasimo jagodom. 

Milena Popović

Ardbeg je Duplirao: Škotski Island Malt je proglašen Najboljim Svetskim Viskijem Godine…drugu godinu zaredom!

Ardbeg Uigeadail – single malt viski iz Ardbeg Destilerije sa udaljenog ostrava Islay, je proglašen za Najbolji Viski godine. Ovo je nastavak uspeha destilerije čiji je izraz Ardbeg Ten Years Old osvojio istu nagradu za 2008.

Ovo priznanje dolazi sa godišnjom publikacijom viski autoriteta, pisca Džima Mareja, ‘Viski Biblijom’. Omiljen kod viski obožavaoca, barmena i poznavaoca širom sveta, Džim Marej je degustirao i testirao preko 1500 viskija tokom prošle godine. Njegova ‘Viski Biblija 2009’ sadrži ukupno 3850 tejsting nota viskija.

Ardbeg Uigeadail je osvojio 97,5 poena od mogućih 100, što je najveća ocena koja je ikad dodeljena. Dram je opisan kao ‘vrtoglavo komleksan’, ‘prosto rečeno: savršen’ i od testiranja Uigeadaila: ‘jedan od najboljih momenata u mom viski životu….’.

Tokom osamdesetih i devedesetih godina prošlog veka, Ardbeg je pretrpeo period nesigurne budućnosti sve do momenta kad ga je preuzela kompanija The Glenmorangie 1997. Od tog trenutka destilerija se uzdigla kao feniks da bi danas Ardbeg bio etabliran kao kultni malt u tržišnoj niši, sa pasioniranim sledbenicima.

Hamiš Tori (Hamish Torrie) Arbeg brand direktor, kaže: ‘Džimovo priznanje i prepoznavanje Uigedail-a kao najboljeg viskja na svetu nas je sve koje radimo u Ardbegu obradovalo. Za Ardbeg je ovo priznanje drugi put zaredom, nakon tako detaljnog pregleda svih novih viskija, ogroman podvig. To je počast istrajnosti, posvećenosti i čistom umeću tima koji radi u destileriji, kao i našem razvojnom timu koji predvodi Dr Bill Lumsden i Rejčel Beri (Rachel Barrie).’

Nastavlja:’Ono što nas najviše uveseljava oko ove ‘Duple krune’ jeste činjenica da oba viskija nisu retki i nedostupni koji koštaju stotine funti – Ardbeg Ten Years Old i Ardbeg Uigedail su core brendovi i široko rasprostranjeni.’

Ardbeg Uigedail, se flašira sa snagom od 54,2% Vol i nosi ime po brdskom jezeru koje snabdeva destileriju vodom bogatom tresetom, na Islay-u, a poznat je po svojoj dubokoj, dimljivoj složenosti. 

Prvi put predstavljen javnosti 2003, Uigedail (na Gaeliku: ‘tamno, misteriozno mesto’) je postao favorit kod obožavaoca Islay viskija. Tori dodaje:’ nadamo se da će ovo priznanje nastaviti da podiže svest o Ardbegu kao što će destilerija nastaviti da osvaja obožavaoce širom sveta svojim snažnim, tresetnim, dimljenim pak predivno balansiranim izrazima’

U svojoj ‘Viski Bibliji 2009’ Jim Murrey kaže o viskiju: ‘od izrazito svilenkaste blistavosti na početku, do višeslojne sredine koja prosto otiče složenošću, i to na nivou koji samo šačica destilerija u svetu može samo da sanja da dostigne’.

Fini sladunjav viski, pod imenom ‘Aisla T’Orten Master of Malt’ proglašen je za najskuplju bocu skoča na svetu. Viski je otkrio Škotski istoričar pre osam meseci, i njegova vrednost u ovom trenutku iznosi 870.000 funti, odnosno 1,4 miliona dolara. Ovu cenu do sada nije dostiglo ni jedno piće.

   Ovaj viski iski  puni 105 godina. Destilovan je 17. februara 1906. godine u ‘Aisla T’Orten’ destilari u Hajlendsu, u Škotskoj. Čuvan je u buretu koje je većinu svog doba provelo u podrumu istoričarke Ali Sisli. Gospođa Sisli je prodala bačvu kompaniji ‘Master of Malt’ prošle godine ,a viski je flaširan ovog marta. ‘Master of Malt’ je iz bačve izvukao samo 762 mililitara pića. Ukupno 700 mililitara je flaširano, 12 mililitara je testirano, dok je svega 50 ostavljeno za buduće generacije. 

   ‘Aisla T’Orten Master of Malt’ je broj jedan po ekskluzivnosti.  U oktobru prošle godine ‘Dalmore’ destilerija  iz Škotske je napravila novi rekord kada je prodala dva od tri najskuplja Škotska viskija ‘Dalmore 64 Trinitas’ za 160.000 dolara. Kasnije,  prošlog novembra u Njujorku je prodata 64 godine stara boca ‘Makalana’ koja je bila flaširana u predivnu, unikatnu ‘Lalique’ kristalnu bocu. Cena na aukciji je bila 460.000 dolara.

Preuzeto sa sajta www.blic.rs

Crni čaj isto kao i zeleni, beli, žuti čaj i Oolong vodi poreklo od biljke Camellia Sinensis, i pripada grupi fermentisanih čajeva. Najviše oksidirana varijanta, crni čaj, odlikuje se najjačom aromom i relativno najvećom koncentracijom kofeina, a sadrži nešto manje korisnih sastojaka u odnosu na ‘svetlije’ varijante. Napitak u nerafiniranoj formi, iako sadrži, koliko je otkriveno istraživanjima, oko 700 hemijskih supstanci, gotovo da nema ugljenih-hidrata, proteina i masti. Prirodni je izvor polifenolnih antioksidanasa u formi kateina (30 % sirove supstance) i tanina, aminokiseline teanina, metilksantina (u formi kofeina do 3%, teobromina, teofilina), vitamina C, E i K,i količine fluorida.

Bliže nam se praznici i prilike da nazdravljamo svemu što smo uspeli da uradimo u prošloj godini ili da se zahvalimo na šansi da nešto što nismo stigli, uspemo da uradimo u narednoj godini.

Verujem da ste odmah pomislili na mehuriće u šampanjcu ili nekom penušavom vinu. Upravo jedno penušavo vino Vam i predstavljamo ovog puta – Gold Cuvee. Radi se o penušavom Pinot Blanc vinu, proizvedenom od pažljivo odabranog vrhunskog grožđa, obogaćenom pravim jestivim ljuspicama od 22-karatnog zlata, koje se ručno dodaje svakoj boci. Ovo vino nastaje u malom porodičnom podrumu starom 150 godina, na severozapadu rajnske oblasti u Nemačkoj.

Zlato je vekovima smatrano za ultimativni romantičarski luksus – žene ga žele, a muškarci vole da ga poklanjaju. Mnogi smatraju da zlato ima povoljan uticaj na zdravlje i ono je i u istočnoj i zapadnoj medicini korišćeno za lečenje različitih oboljenja. U 19. veku svetski poznate banje kao što je Baden Baden dodavale su zlato u svoje poznate vode, a u srednjem veku, puno je korišćeno i u hrani i u piću kao znak bogatstva i važnosti.
Penušavo vino je oduvek predstavljalo vrhunac prefinjenosti, pa kombinacija sa zlatnim listićima daje fantastičan vizuelni efekat,a proslavama potpuno novu dimenziju.

Ono što je zanimljivo u Gold Cuvee porodici su varijante sa ukusom voća – jagoda, smokva i breskva.

Ukoliko se odlučite da ovo ineresantno penušavo vino nekome poklonite, sama boca može imati lični pečat bez obzira da li se radi o poslovnoj ili privatnoj prilici.
Pošto ovo vino sadrži izrazito nizak stepen alkohola možete se prepustiti njegovim čarima i u malo većoj količini od uobičajene, jer zlato, pa i u čaši je lekovito. Uživajte!

www.goldcuvee.rs