ice-4257696_1280

5 najaktuelnijih ukusa saldoleda ovog leta

Leto je vreme kada svi tražimo osveženje i uživanje, a šta bolje osvežava nego ukusni sladoled? Svake godine sladoledni brendovi i zanatske poslastičarnice donose nove i uzbudljive ukuse koji oduševljavaju naša nepca. Ovog leta, predstavljamo vam top 5 ukusa sladoleda koje morate probati!

Image by Marko Bukorovic from Pixabay

1. Slana Karamela

Slana karamela je postala klasik među ljubiteljima sladoleda. Savršen spoj slatkog i slanog čini ovaj ukus neodoljivim. Bogata karamela s daškom morske soli daje savršenu ravnotežu ukusa. Ovaj sladoled je idealan za one koji žele nešto više od običnog slatkog osveženja.

2. Matcha Zeleni Čaj

Matcha zeleni čaj je trend koji je osvojio svet i sada je dostupan i u obliku sladoleda. Ovaj ukus pruža osvežavajući i blago gorak ton, koji je savršen za vruće letnje dane. Matcha sladoled je takođe bogat antioksidantima, što ga čini ne samo ukusnim već i zdravim izborom.

Image by Jan Vašek from Pixabay

3. Mango i Kokos

Tropski ukusi su uvek popularni leti, a kombinacija manga i kokosa donosi pravo osveženje. Slatki i sočni mango u kombinaciji sa kremastim kokosom stvara savršen balans ukusa koji vas može transportovati direktno na egzotičnu plažu. Ovaj sladoled je savršen za sve ljubitelje voćnih i osvežavajućih ukusa.

4. Čokolada sa Čilijem

Za one koji vole malo avanture u svojim desertima, čokolada sa čilijem je pravi izbor. Ovaj ukus kombinuje bogat, kremast čokoladni sladoled sa blagim udarcem čilija koji se zadržava na nepcima. Ovaj sladoled je savršen za one koji žele da probaju nešto novo i uzbudljivo, uz dodatni bonus osvežavajućeg „zagrejavanja“.

5. Jagoda sa Bazgom

Jagoda sa bazgom je sofisticiran i osvežavajući ukus koji je savršen za leto. Slatke i sočne jagode u kombinaciji sa cvetnim notama bazge čine ovaj sladoled pravim letnjim delikatesom. Ovaj ukus je idealan za one koji vole voćne, ali ne previše slatke sladolede.

berry 1629190 640

Sorbe od breskve i sladoled od borovnice

Pomislili ste na dezert i odmah je u vama proradila griža savesti i pred očima su vam se pojavile brojke silnih kalorija koje ćete uneti jednim parčetom torte ili čokoladom?

Grešite, jer dezerti mogu da budu itekako zdravi i veoma povoljno uticati na naš celokupan organizam uz neizostavni deo zadovoljstva koji nam pružaju slatki ukusi.

berry 1629190 640

Leto je idealno godišnje doba gde možemo iskoristiti razne kombinacije sezonskog voća i sakupiti dovoljnu količinu vitamina i potrebnih minerala kako bismo se pripremili za hladne dane i jesenje prehlade.

Da li ste znali da breskva ima diuretski efekat, snižava krvni pritisak, pročišćava organizam, podstiče i olakšava varenje, povoljno deluju na funkcionisanje odbranbenog sistema, rad štitne žlezde i zaštitu srca? Uz to sadrži antioksidanse pa time usporava proces starenje, stvaranje depresije, premora i nervoze i štiti od stvaranja raka.

A da li znate da su banane zaslužne za dobro raspoloženje, dodatnu enegiju, regulisanje dijabetesa i visokog krvnog pritiska?

Za ljubitelje smokvi imamo isto lepe vesti, dobra je u prevenciji raka i visokog krvnog pritiska te srčanog udara, poboljšava varenje, smanjuje holesterol, pomaže u lečenju dijabetesa, poboljšava pamćenje, leči akne, čuva kosti, otklanja nesanicu.

I one najsitnije ali ne i manje vrednije, borovnice, odlične su za jačanje kostiju, dobar vid, dobar imuni sistem, dobru krvu sliku uopšte.

Pored toliko dobrobiti za naše telo, ovo voće nam omogućava mnoštvo raznih kombinacija za pripremu ukusnih napitaka, smutija i poslastica a idealan rešenje u tu svrhu je MoreJuicePress Frozen multifunkcionalni aparat koji pored opcije cedjenja ima i opciju pravljenja sladoleda.

U nastavku vam nudimo dva idealna recepta za zdravu i ukusnu poslasticu.

Sorbe od breskve – osvežavajuće zadovoljstvo svih čula

Potrebni sastojci (za dve osobe):

  • 4 breskve;
  • 4-5 smokvi;
  • par listića mente;
  • 2-4 kašike svetlog ruma (opciono).

Oljuštene breskve iseckati na kockice i odložiti ih u frižider da odstoje najmanje šest sati, idealno preko noći.

Nekoliko minuta pre pravljenja, izvaditi breskve iz frižidera i ostaviti da se malo „opuste“.

U MoreJuicePress Frozen ubaciti iseckane breskve i smokve. Dobijenu smesu vratiti u frižider na pola sata, a onda je raspodeliti u posude za serviranje, preliti sa kašikom-dve ruma i ukrasiti listovima nane.

Sladoled od borovnica – prava zdrava poslastica

Potrebni sastojci (za dve osobe):

  • 4 banane;
  • 200 g borovnica;
  • 50 g mlevenih badema;
  • 4-5 smokvi.

Borovnice ostavljamo u zamrzivač da se zamrznu. Banane oljuštiti, iseći na komade, poređati u jednom sloju na tacnu, te ostaviti u frižider na minimum šest sati a najbolje tokom cele noći.

Nekoliko minuta pre pravljenja sladoleda, izvaditi banane i borovnice, te ostaviti da se malo „opuste“.

Voće uz dodatak smokve i mlevenih badema ubaciti u MoreJuicePress Frozen (sa dodatkom za frozen dessert) i servirati po želji.

Izvor: danubeogradu.rs

belgrade restaurant show

Vreme je za prvi Belgrade Restaurant Show!

50 restorana i gotovo 100 različitih menija uz ekskluzivnu večeru 5 Star Dinner čekaju vas na prvom Belgrade Restaurant Show od 28. septembra do 2. oktobra 2022.

Za tačno 10 dana počinje prvi Belgrade Restaurant Show, događaj koji slavi restorane i prestoničku gastro scenu, manifestacija koju smo svi dugo čekali!Od 28. septembra do 2. oktobra, u 50 restorana u Beogradu održava se prvi Belgrade Restaurant Show. Za pet dana trajanja manifestacije u odabranim prestoničkim restoranima gosti će moći da probaju hranu koju su šefovi specijalno kreirali za ovu priliku i to po ceni nižoj za 30 odsto, a u okviru dogašaja biće održana i velika humanitarna večera, zakazana za 29. septembar u hotelu Square Nine u Beogradu.Mesecima smo istraživali beogradsku gastro scenu, obilazili najpoznatije prestoničke restorane, probali hranu i degustirali vina kako bismo bili sigurni da smo se upustili u pravu stvar – pokretanje događaja Belgrade Restaurant Show. Činjenica je da Beograd ima dobre restorane, veoma inspirativne i talentovane šefove, kvalitetnu publiku i zahtevne goste koji sve to prate. Od nedavno Beograd ima i prve preporuke restorana u čuvenom Mišlenovom vodiču i prvo izdanje Gault & Millau vodiča kroz restorane, pa je sasvim logično da ima i Belgrade Restaurant Show, manifestaciju koja slavi bogato gastronomsko nasleđe i tradiciju beogradske gastro scene.

belgrade restaurant show

Na prvom Belgrade Restaurant Show učestvuje 50 pažljivo odabranih restorana: od odličnog street food-a, preko tradicionalnih i modernih, pa do restorana visoke kuhinje. Ugostitelji i šefovi potrudili su se da budu posebno kreativni, pa je u redakciju magazina Vino & Fino, koji je i organizator Belgrade Restaurant Show, stiglo gotovo 100 različitih menija specijalno kreiranih za ovu priliku.Tokom manifestacije, gosti odabranih restorana moći će da uživaju u obrocima po ceni nižoj za najmanje 30 odsto u odnosu na redovne cene. Popusti se odnose na odabrane Belgrade Restaurant Show menije u 50 restorana učesnika manifestacije. Sve podatke o jelovnicima, specijalnim ponudama i popustima gosti će moći da pronađu na sajtu manifestacije koji lansiramo sledećeg ponedeljka kao i u specijalnom izdanju magazina Vino & Fino.

NAJBOLJI ŠEFOVI KUVAJU ZA SVRATIŠTE ZA DECU!

Centralni događaj Belgrade Restaurant Show manifestacije je humanitarna večera 5 Star Dinner u hotelu Square Nine koja će biti održana u četvrtak, 29. septembra. Na njoj će svoje kulinarske veštine zajedno pokazati izvanredni šefovi Jasmina Vukašinović (Jasmin a Maslina), Vanja Puškar (Iva New Balkan Cuisine), Filip Ćirić (Homa), Dušan Todić (Square Nine) i Krsto Radović (Mandarina Cake Shop), a sav prihod od večere biće doniran Svratištu za decu koje funkcioniše u sklopu beogradskog Centra za integraciju mladih. Svako od jela pratiće odabrana vina iz vinarija Aleksandrović, Matijašević, Matalj, 100 žena, Vinčić i Zvonko Bogdan.Rezervacije i sve informacije o večeri možete dobiti putem mejla: zdenka.kostic@vf.rs ili telefonom na broj 060 050 1534.Prvi Belgrade Restaurant Show podržali su kompanija Telekom i televizijski kanal 24 Kitchen.Svi ste pozvani!

Izvor: vinoifino.rs

black diamond

Black Diamond je najskuplji sladoled na svetu

Da li ste se ikada zapitali zašto sladoled (ili hrana uopšte) košta više od zlata?

Čini se da je ovo ideja Scoopi Cafea u Dubaiju, koji je napravio desert sa samo jednom kuglom sladoleda. Cena poslastice je oko 800 evra i nalazi se na meniju restorana kao „Black Diamond“.

black diamond

Naziv ovog sladoleda nije samo nasumičan, jer je pravi „dragulj“ Scoopi Cafea. Iako je na vrhu liste najskupljih sladoleda na svetu Absurdity Sundae (60.000 dolara), istina je da je u slučaju Black Diamonda reč o samo jednoj kugli sladoleda.

Nije teško shvatiti da ne govorimo o običnoj kugli sladoleda. Ova skupocena ledena poslastica napravljena je od svežeg zrna vanile i preliven jestivim zlatom od 23 karata, šafranom iz Irana i crnim tartufom iz Italije. Da bude još bolje, sladoled se servira u Versace činiji, koju kupci mogu da ponesu kada pojedu sladoled.

Pre nekoliko meseci, poznata blogerka i influenserka iz Indije, Šenaz Treasurivala, posetila je radnju u Dubaiju da isproba ove skupocene kreacije. U stvari, nije propustila priliku da naruči skupoceni desert i podeli svoje utiske sa svojim pratiocima na Instagramu. „Bilo je zanimljivo, kao da jedeš zlato“, rekla je influenserka, koja je u postu navela da na njenu sreću nije morala da plati degustaciju.

Međutim, čini se da su korisnici društvenih mreža oštro reagovali na previsoku cenu ovog sladoleda, šaljući blogerki komentare poput „jeftinije je otići u Dubai nego pojesti ovaj desert“.

Izvor: luxlife.rs

Gastronomsko uzivanje

Gastronomsko uživanje za najhrabrije: 9 najčudnijih specijaliteta širom sveta

Da li biste probali jednu od najotrovnijih riba na svetu, ovčji sir s larvom insekata ili zmijsko vino? Svaki narod ima svoje specijalitete, a mi vam predstavljamo neke od najneobičnijih jela na svetu.

Gastronomsko uzivanje

1. Sanakji, živi oktopod (Koreja)

Oktopod se seče na komade dok je još uvek živ, poliva se susamovim uljem i odmah servira. Možete videti kako se njihovi pipci još uvek uvijaju dok stoje na vašem tanjiru. Jesti žive oktopode je izazov, ne samo mentalno budući da ćete verovatno pokušavati da zanemarite činjenicu da jedete nešto što je još uvek živo, već i fizički jer se zapravo morate malo i boriti sa vašom hranom kako biste osetili njen ukus. 

2. Kisela haringa (Švedska)

Jedno od najčudnijih jela na svetu jeste ova baltička haringa. Ona se može naći na policama supermarketa širom Švedske. Haringa je sirova i nalazi se u konzervi u koju se stavlja so koja sprečava truljenje ribe. Proces fermentacije traje oko šest meseci i daje ribi slano-kiselkasti karakteristični ukus

3. Kopi Luvak (Indonezija)

Najređa i najskuplja kafa na svetu pravi se od izmeta životinje koja podseća na mačku, azijske cibetke palmašice. U pitanju je divlja životinja sa izrazito buljavim očima, izduženom njuškom i izuzetno oštrim kandžama i zubima. Ove zverke noću se penju po arabusta drveću, odakle beru i jedu samo najbolja zrna slatko crvene kafe i nakon što odgrizu voćnu spoljašnjost, progutaju unutrašnje tvrdo zrno, koje izbacuju putem izmeta. 

4. Fugu (Japan)

Da li ste čuli za fugu? Morali biste da budete pažljivi sa ovom ribom jer je ona jedna od najotrovnijih na svetu i ako se ne pripremi pravilno, može vas ubiti. Ovaj delikates je veoma popularan u Japanu i mogu ga pripremati samo veoma vešti kuvari. Otrovni organi i koža se pažljivo uklanjaju i ono što ostaje je ukusno meso. Zbog toga je u Japanu pripremaju samo specijalni eksperti obučeni za pripremu te vrste ribe, a restorani moraju da poseduju specijalne dozvole za njhovo serviranje. Petanaestoro ljudi je umrlo zbog posledica neprofesionalnog pripremanja ovog čudnog specijalita. Jede se zimi, kada se fugu i lovi.

5. Casu Marzu (Sardinija)

U pitanju je ovčji sir, koji u sebi sadrži žive larve insekata i veoma je popularan proizvod na Sardiniji. Najčešće se jede sa sve larvama.

6. Vino od zmije (Vijetnam)

Zmijsko vino je alkoholno piće koje se dobija tako da što se u bocu pirinčanog vina ubaci cela zmija. Veruje se da otrov smrtonosnih zmija poput kobri i zvečarki može da bude razložen dugotrajnim stajanjem u alkoholu i da ono što ostane u flaši ljudima daje snagu i vitalnost, a prema tradicionalnoj kineskoj medicini, može i oživeti čoveka. 

7. Balut (Filipini)

Poput iznenađenja koja vas očekuju u Kinder jajetu, nakon otvaranja Balut jaja sa Filipina sigurno ćete biti prilično iznenađeni. Balut je jaje patke ili piletasa gotovo razvijenim embrionom. Tečnost koja okružuje embrion se prvo srče, a onda se jaje ljušti i jede sadržaj koji podrazumeva kosti, kljun i perje embriona. Ovo je toliko česta hrana u ovim zemljama da se prodaje i na uličnim štandovima. 

8. Pečena tarantula (Kambodža)

Kako bi se ovakav delikates našao na vašem tanjiru, kuvar bi prethodno trebalo da ubije tarantulu. To se radi probadanjem štapom ili njenim davljenjem u vreloj vodi. Tarantula zatim stoji u marinadi napravljenoj od šećera, soli, pileće supe i lokalnih začina, a potom se prži u dubokom ulju. Može se kupiti na ulici i jede se poput grickalice. 

9. Hagis (Škotska)

Jetra, pluća i srce ovce su u Škotskoj pravi delikates. On se može naći u restoranimau i deo je stalnog menija većine pabova. Tipično se služi uz crni luk, sa začinima, ječmenom kašom i supom, a kako bi dobilo poseban šmek, dodaje se i kuvani ovčji želudac.

 

Izvor: nationalgeographic.rs

soup g8664fec59 1280

Idealni obroci za VRELE dane

Jednostavna priprema, lepe, ukusne, hladne i zdrave!

Kada je napolju jako toplo i ne jede vam se ništa masno, jako, teško i toplo, ove hladne supe su pravi izbor. Pripremaju se lako i brzo, a za njihovu pripremu je potrebno samo nekoliko minuta.

soup g8664fec59 1280

Gaspaćo

Gaspaćo je hladna supa od paradajza bazirana na sirovom povrću. Široko je rasprostranjen u Španiji i konzumira se tokom letnjih meseci zbog svoje hladne osvežavajuće temperature i kiselog ukusa.

POTREBNO JE: 300 ml pasiranog paradajza, 2 paradajza, 1 kašika maslinovog ulja, 1 paprika šilja, 1 manja glavica crvenog luka, prtohvat soli, 6 maslina bez kostica, 20 zrna kukuruza šećerca.

PRIPREMA: Na malo maslinovog ulja ispržiti glavicu crvenog luka, iseći paradajz na kockice, dodati mu pasirani paradajz. Kada voda počne da isparava, dodati ostale sastojke. 

Gaspaćo je potrebno ohladiti u frižideru prije jela. 

Supa od rotkvica

Supa od rotkvica ima blago kiselkasti i osvežavajući ukus. Lako se priprema a još lakše vari.

POTREBNO JE:  1 veza rotkvice, 1 krastavac, 1 avokado, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice šećera, sok od 1 limete, beli luk, biber.

PRIPREMA: Na zagrejano maslinovo ulje stavite izgnječeni beli luk, dodajte narezano lišće od rotkvice, zalijte vodom, dodajte biber, izblendajte avokado, suve začine i kada prokuva kuvajte još deset minuta. Na kraju umešajte gustin, koji ste razmutili u pavlaci za kuvanje, i pustite da provri. Supu ohladite, pa u hladnu umešajte mirođiju i narendane rotkvice i krastavac i dodajte sok od limete. Poslužite u činijicama.

 

Izvor: najzena.rs

Istanbul hrana

Istanbul – osetite istoriju kroz uličnu hranu

Istanbul je raj za ljubitelje ulične hrane. U ovom gradu možete osetiti istoriju kroz uličnu hranu i uživati u zalogajima različitih kultura koje se ovde prepliću.

Istanbul je grad od 16 miliona stanovnika, koji je osnovan u 7 veku p.n.e. i u kojem se vekovima prepliću uticaji različitih kultura, nalazi se na dva kontinenta i dodiruje dva mora – Crno i Mramorno. Sve ovo i mnogo više nijansiralo je gastronomiju Istanbula i uživanje u hrani na ulicama – na kojima je uvek ljudi. U Turskoj, a posebno u Istanbulu, nema određenog vremena za jelo, ulična hrana je svuda jer se jede u svako doba dana i noći.

Istanbul hrana

Istorija
Hrana priča bogatu istoriju Rimskog i Otomanskog carstva, kao i istoriju zemalja koje su se vekovima nalazile pod uticajem ove dve imperije. Tokom istorije, ljudi iz celog Otomanskog carstva dolazili su u tadašnju prestonicu Istanbul, u potrazi za boljim životom, a ukusi koje su donosili sa sobom su ih podsećali na dom koji su napustili ali i pružali šansu da prežive i zarade. Istanbulska scena ulične hrane oblikovale su razne nacije i religije – od Jermena, Grka, Kurda do Balkanaca.

Ulična hrana Istanbula je raznolika, kao i načini za njenu prodaju – hrana se prenosi na glavama prodavaca, uz stočiće koji se lako i brzo postavljaju na trotoaru, prodaje se iz  kolica ili na štandovima na uglovima ulica. Opština izdaje sertifikate i dozvole prodavcima ulične hrane, a sertifikovane prodavce ulične hrane možete identifikovati po njihovim brojevima sertifikata koji su prikazani na kolicima ili štandovima.

Najpopularnija ulična hrana

Pečeni kesten
Pečeni kesten je zdrava ulična hrana, koju možete pronaći u bilo koje doba dana. Naročito tokom jeseni i zime, ulice Istanbula su pune trgovaca koji prodaju pečeno kestenje. Turska ima veliki broj stabala kestena, što dozvoljava veliku konzumaciju, pogotovo zimi. U pitanju je jedna od tradicionalnih omiljenih turskih užina, koja je iz kuća – gde su kestenje pekli u pećima na drva, osvojila ulice.

Kuvani i pečeni kukuruz
Kukuruz kuvan ili pečen na žaru može se naći na ulicama Istanbula tokom cele godine, ali je ukus letnjeg ili prolećnog kukuruza lepši od onog zimskog.  Ovo je hrana koja je izuzetno jeftina, a veoma brzo zasiti. Trebalo bi probati i kuvani i pečeni kukuruz, koji se serviraju direktno iz lonca za kuvanje ili sa roštilja.

Sendvič sa ribom (Balık Ekmek)
Jedan od najpopularnijih uličnih zalogaja u Istanbulu je Balık ekmek, sendvič sa ribom. Sendvič se sastoji od hleba koji se puni skušom, svežom zelenom salatom i lukom, a limun se iscedi pre prvog zalogaja. Pored velikog broja restorana, popularno mesto za kupovinu sendviča su brodovi na obali Eminon, a najbolje vreme za sendvič sa ribom je između podneva i sumraka. Uz ovaj sendvič se često uzima i sok od kiselih krastavaca ili sok od repe. Riblje sendviče je najlepše pojesti uz riblje čamce na obali mora u Eminonu.

Đevrek (Simit)
Đevrek –  u Turskoj poznat kao simit je voljena vrsta peciva u obliku prstena, koji se peče nakon što se umoči u sirup nalik melasi napravljen od grožđa i koji se zatim bogato oblaže susamom. Jeftina i zasitna užina, đevrek je dostupan na gotovo svakoj većoj raskrsnici u gradu i u mnogobrojnim pekarama. Najčešće se jede ujutru uz turski čaj.

Jagnjeća creva na žaru (Kokorec)
Iznutrice, kokorec ili jagnjeća crevca su kultna ulična hrana sa korenima u Grčkoj, koja je veoma popularna u Istanbulu. Nije u kategoriji jeftinijih jela jer se smatra delikatesom, ali je svakako nezaobilazna kategorija za sve koji žele da se upoznaju sa uličnom hranom Istanbula. Kada se ispeče, kokorec se sitno isecka i pomeša sa origanom, solju, crvenom paprikom, a ponekad i svežim paradajzom. Mešavina se zatim servira u hlebu kao sendvič.

Doner Kebab
U Istanbulu postoje hiljade prodavnica kebaba, a prave se od jagnjetine, govedine ili piletine koja se polako peče na rotirajućem vertikalnom ražnju (nekada davno su se pekli iznad vatre na vojničkim sabljama). Meso se slaže u pita hleb, dodaje se paradajz, zelena  salata, kupus, luk sa začinom sumak, sveži ili kiseli krastavci, i razni sosevi. Najbolji način da se izabere dobro mesto za kebab je pronaći prepun lokal u kojem nema slobodnog mesta za sedenje, a nepisano pravilo u Istanbulu je da su lokali sa najboljom hranom u blizini trajektnih pristaništa.

Punjene dagnje (Midye Dolma)
Istanbul se dodiruje sa čak dva mora, Crnim i Mramornim, pa nije čudno da su punjene dagnje jedna od omiljenih uličnih hrana, koje se mogu naći širom grada. Često će prodavci postaviti velike poslužavnike sa dagnjama tik pored terminala za trajekte koji prevoze putnike između evropskog i azijskog dela Istanbula. Dagnje se pune pirinčem, cimetom, crnim lukom, crnim biberom, mlevenom paprikom, dinstanim pinjolima i kuvaju na pari. Ova tradicionalna ulična hrana se prodaje u svako doba, a najbolje je jesti je sa sveže ceđenim limunovim sokom kako dagnje i pirinač ne bi bili suvi, a i kako bise začini dodatno istakli. U Turskoj se punjene dagnje najčešće jedu uz ili posle alkohola.

Lahmacun
Lahmacun je popularna ulična hrana u Turskoj koja se sastoji od turskog pita testa preko kojeg ide nadev od mlevenog mesa, paradajza, luka i peršuna. Obično je okruglog oblika, a turisti ovo jelo nazivaju i turskom picom. Lahmacun koji se peče na vatri je posebno ukusan, a ova začinjena hrana sa belim lukom obično se jede uz ručak ili večeru i ne preporučuje se kao jutarnja užina. Uglavnom se na testo stavi malo zelene salate i peršuna, iscedi malo limuna, a zatim se ceo lahmacun urola i jede.

Piće
Najpopularnija pića koja idu uz uličnu hranu su i koja se konzumiraju na ulicama Istanbula:

Turski čaj – Turci obožavaju čaj, i piju ga tokom celog dana.  Kuva se u čajniku, najbolje porcelanskom, preko kotlića, a savršeno skuvan turski čaj treba da bude tamnocrvene boje. Čaj se servira u staklenim šoljama.

Sok od nara – Nar je veoma cenjeno voće u Turskoj. Ne samo da se smatra simbolom sreće i blagostanja, već je i veoma hranljivo i ukusno voće od kojeg se na uličnim štandovima pravi sok.

Ajran –  Napitak napravljen od jogurta razblaženog vodom, a zatim posoljenog i serviranog hladnog. Savršen je dodatak većini obroka, posebno kebabim ili ljutim jelima.

Izvor: hrana-pice-price.com

Omiljena jela u Srbiji

Omiljena jela u Srbiji

Svaki kraj Srbije ima svoje specijalitete, ali se uglavnom slažemo oko toga čime gosta treba obavezno poslužiti – to su naša omiljena jela.

A omiljena jela su ona koja najradije i sami spremamo.

Omiljena jela u Srbiji

Omiljena jela – predjela

Na početku obroka domaćini će izneti predjelo, meze. Na tanjiru se, naravno, nalaze proizvodi koji se u Srbiji svakodnevno konzumiraju – domaći sir i kajmak, pršuta, kulen, duvan čvarci, ajvar, kuvano jaje, malo ruske salate…

Može se poslužiti i komad domaće pogače ili proje (srpskog kukuruznog hleba) i uživanje će biti potpuno.

U Srbiji se rado jedu pečena testa, a obavezna je gibanica.

Mešavinom jaja, sira i kajmaka nadevaju se tanke kore, sve se lepo poređa u pleh i ispeče u rerni. Sve vrste pita prave se slično, a nadevi mogu da variraju – od spanaća ili zelja, preko krompira ili pirinča, do mesa, sa svim kombinacijama.

U Srbiji se često pravi i takozvana projara – proja od kombinacije kukuruznog i pšeničnog brašna sa dodatkom sira i kajmaka.

Omiljena jela – supe, glavna jela i salate

Sve vrste grilovanog mesa (mesa sa roštilja) posebno se rado spremaju u svim prilikama. Najpoznatije ćevape po popularnosti prate pljeskavice, vešalice, ražnjići, od raznih kombinacija mesa, uz koje se posluže različiti prilozi od povrća i začina, najčešće sitno seckan crni luk.

Uz pečena jela obavezno se, u zavisnosti od sezone, servira salata od povrća, kiseli kupus ili nešto iz turšije – domaće zimnice spremljene na tradicionalni način.

Od jela koja su svakodnevno glavni obrok omiljena je sarma, sledi pasulj na sve moguće načine, punjene paprike (nadevene mesom ili pirinčem), gulaš, paprikaš, kupus kuvan sa mesom, razne vrste musaka…

Domaća supa od pilećeg ili goveđeg mesa se, zbog nedostatka vremena, sprema sve ređe, ali je u posebnim prilikama obavezna.

Tada će se gosti poslužiti i pihtijama, kao i jagnjećim ili prasećim pečenjem, koje se u Srbiji posebno ceni.

Izvor: danubeogradu.rs

Novi pobednik Foto International Cheese Festival

Proglašen najbolji sir na svetu za 2021. godinu

Na takmičenju u Španiji, prethodni pobednik, organski plavi sir, Rogue River Blue, prvi američki šampion ikada, dobio je svog naslednika. Bele je boje, sa venom pepela od masline.

Kako piše N1, meki kozji sir iz Španije osvojio je prvo mesto na svetskom takmičenju za sir, u konkurenciji 4.079 prijavljenih takmičara iz više od 40 zemalja (sa pet kontinenata).

Novi pobednik Foto International Cheese Festival

Novi pobednik (Foto: International Cheese Festival)

Pobednički sir, imena Olavidia, potiče od zanatskog proizvođača sira komercijalnog naziva Quesos y Besos (sirevi i poljupci), dobio je 103 glasa, nadmašivši drugoplasirani meki sir iz francuske Fromagerie Berthaut okupan alkoholnim pićem Marc de Bourgogne koje se pravi od ostataka kože i pulpe grožđa.

Dešava se da se tokom ovakvih gurmanskih manifestacija mnogi razjede nakon konačnih rezultata, imajući naravno svoj ukus i preference. Ali poenta pasioniranim stvaraocima na polju gastronomije nisu titule i oreol najboljeg, jer on ne postoji, njega proglašava svako od nas pojedinačno. Suština je u druženju, razmeni iskustava, upoznavanju nečeg novog. Velika većina učesnika navedeno ponese kao glavni utisak.

Tako da onome ko voli francuski bri, nijedan „gran pri“ ne može da zameni recimo gorgonzolu, ali može da vas ponuka da probate nešto za šta nikada niste čuli, poput Olavidie.

Gastronomsko seciranje

Oko 250 sudija, uključujući naučnike u oblasti hrane, prodavce sira, kuvare i somelijere, bili su kao jedno tokom takmičenja. Sve je počelo za 88 stolova u velikoj konferencijskoj sali, u kojoj je troje sudija degustiralo i ocenilo oko 45 sireva raspoređenih za svakim stolom.

Fokusirali su se na „izgled, osećaj, miris i ukus, bodujući aspekte kao što su izgled kore i paste, aroma, telo i tekstura sira, pri čemu je većina poena dodeljena za ukus i osećaj u ustima“, stoji na sajtu organizacije World Cheese Awards.

To je suzilo polje na 88 sireva, odnosno jedan veliki sir po stolu, a taj broj se redukovao na 16 finalista, kojima je sudila „super porota“ – sudije koje nemaju komercijalne veze sa ovim proizvođačima. U finalu, svaki od 16 sudija je prezentovao jedan sir, analizirajući njegove karakteristike, a zatim je sa ostatkom „porote“ taj isti i probao, glasajući podizanjem karata sa brojem, na skali od 1 do 10, pred publikom.

Isti metod je zatim korišćen za ostalih 15 finalista. Kao mešavina izbora pape i najboljeg NBA zakucavanja otprilike. Pobednički kozji sir je sticajem okolnosti poslednji ocenjivan među finalistima, pa je i krilatica najbolje ostavi za kraj dobila svoj puni smisao.

Britanski sudija Džejson Hajnds izjavio je pre glasanja da kozji sir ima „bogatu, zavodljivu, kremastu teksturu“ i „ukus koji je bio okrugao i topao“. „Samo sam hteo da idem u krevet s tim“, dodao je Hajnds, uz osmeh, na ceremoniji koju su uživo prenosili organizatori iz Ovijeda na severu Španije.

Silvija Pelaez, vlasnica pobedničkog sira, rekla je: „Mi smo mali skromni proizvođač sira u Haenu“, gradu na jugu Španije, najpoznatijem po svojim maslinama koje se naveliko izvoze. Ovaj grad u Andaluziji, među brdima zbog svog kraljevstva „tečnog zlata“, maslina, ima sve više i više turista.

„Svakodnevni rad ima svoju nagradu“, rekla je Pelaez. Zanimljivo je da ovaj proizvođač sira, zvaničnoog naziva Lacteos Romero Pelaez, ima samo šest zaposlenih. Malo je više izgleda.

Njen kozji sir bele boje ima uočljivu crnu prugu u sredini. Organizatori takmičenja rekli su da je sir „zreo sa penicilium candidumom i pepelom od maslinovog kamena“. Kada se preseče, odmah primetite prelepu venu pepela, koja podseća na francuski sir Morbier. Nakon kremastog i puterastog, čekaju vas blagi cvetni dodiri i izbalansiran ukus.

Njegova titula je „svetski šampion sira“, izjavio je Džon Farand, generalni direktor Guild of Fine Food sa sedištem u Velikoj Britaniji, koja organizuje dodelu sireva. Prethodni pobednik bio je organski plavi sir, Rogue River Blue, prvi američki šampion ikada. To je bilo u oktobru 2019. u Bergamu, Italiji. Prošlogodišnje takmičenje je otkazano zbog pandemije.

Da li je trenutno najbolji na svetu? Svako može da bude porota. Titula je tu. Nekima možda postane, a do tada, svako će ostati u ljubavi sa svojim favoritom.

Izvor: citymagazine.danas.rs

Nacionalne kuhinje

Nacionalne kuhinje i jela koja su osvojila svet

Kada kažemo najpopularnije kuhinje sveta, mislimo na nacionalne kuhinje koje su odavno osvojile gurmane iz celog sveta. Nacionalni restorani, u kojima su zastupljene različite nacionalne kuhinje, uvek su puni u gradovima širom sveta. Puno je onih koji su se izveštili u pripremi jela iz drugih kuhinja, pa su ona zastupljena i u domaćoj režiji – kod kuće. Kineska jela, italijanske testenine, suši i drugi specijaliteti, postali su svakodnevica i u Srbiji.

Nacionalne kuhinje

U svakom većem gradu mogu se pronaći restorani najrazličitijih nacionalnih kuhinja. I dok našu, domaću, kuhinju obožavamo, rado isprobavamo i ostale. No, kako među popularnim ukusima svetskih kuhinja izdvojiti najpopularnije?

Istražili smo umesto vas, te vam u narednim redovima nudimo najpopularnije nacionalne kuhinje na svetu u kojima, sigurni smo, i sami uživate. 

#1 Kineska kuhinja – osvojila je svet svojom neobičnošću

Slatko-ljuta, kiselo-slatka, hrskavo-mekana…Kineska kuhinja može biti sve! Odgovara na zahteve svačijeg ukusa, a toliko je posebna i egzotična da predstavlja nešto sasvim drugačije od onoga na šta su ljudi iz zapadne hemisfere navikli. 

Kineska kuhinja ima izuzetno dugu istoriju, a njen uticaj već vekovima se širi na celu planetu. S puno povrća, pirinča i mesom po izboru, a spremljena na najrazličitije načine, kineska kuhinja neretko je i zdrava, pa ne čudi što je danas, kada ogroman broj modernih ljudi vodi računa da to što jede bude i zdravo, popularnost ove kuhinje na zavidnom nivou. 

Svojom neobičnošću, egzotičnošću, ali i jelima koja nude rapsodiju ukusa za svakoga – kineska kuhinja je osvojila svet! Kada je u pitanju kineska hrana Novi Sad ju je takođe prepoznao kao jednu od omiljenih, pa je i ovde vrlo popularna pa se često konzumira u kineskim restoranima.

#2 Italijanska kuhinja – svetski favorit 

Do sada je rađen ogroman broj istraživanja sa ovim pitanjem u glavnoj ulozi: Koja nacionalna kuhinja je vaša omiljena? Najčešći odgovor je, kako već slutite – italijanska kuhinja.

A kako i da ne bude kada nam je donela picu i pastu u domove i restorane koji su ih uvrstili u svoje menije, a nalaze se na svakom koraku?

I pica i pasta, mogu se praviti na malih milion načina i po svačijem ukusu, pa ne čudi što ih voli cela planeta. Italijanski sirevi takođe su pri vrhu najpopularnijih, a gelato (sladoled), je takođe, po mišljenju mnogih – najbolji kada je italijanski. 

#3 Američka kuhinja – miks svetskih kuhinja u jednoj

Šta je tačno američka kuhinja, kada je većina popularnih jela u SAD-u potekla iz drugih zemalja?

Pica je italijanska, pomfrit belgijski ili holandski. Hamburgerima se ponose Nemci… Ipak, američka kuhinja je unapredila svako od ovih jela, malo ih promenila, a zatim postala globalno poznata i obožavana među gurmanima iz celog sveta. Čizburger je klasičan primer američkog kulinarskog talenta unapređivanja dobrog u još bolje.

Iako najmlađa od svih navedenih, američka kuhinja, čini se, dominira planetom. Nju odlikuju i tipično-američka jela, koja su nastala ovde i nikako ih ne treba potcenjivati ni zapostaviti. To su: čorba od školjki, pita od limuna, jabuke, kob salata, kao i mnoga druga.

#4 Japanska kuhinja – egzotična i posebna

Japanci svojoj kuhinji posvećuju ogromnu pažnju i preciznost. Suši majstori fasciniraju svojim umećem, a dobar glas daleko se čuje – pa su japanska jela, među kojima je suši definitivno najpopularniji, odavno uvrštena na top liste omiljenih jela na svetu. 

Miso supa takođe je obožavana, kao i druga japanska jela. 

Japanska jela su poznata kao često sirova, sa ribljim specijalitetima kao preovlađujućim – ova kuhinja vrlo je specifična, prepoznatljiva i autentična. 

#5 Libanska kuhinja – falafel je njen najpoznatiji predstavnik

Libanci ne kaskaju mnogo za daleko poznatijim nacionalnim kuhinjama sa početka liste. Falafel i shawarma, a u poslednje vreme i izuzetno popularni humus, osvojili su svetsko gurmansko tržište. Libanska hrana smatra se zdravom alternativom, a istovremeno izuzetno ukusnom. 

Leblebije i povrće glavni su sastojci jela koja nose atribut libanskih. Tu je i pita-hleb, odnosno lepinja izrađena na sasvim poseban način, koja se često jede uz raznovrsne libanske namaze i salate. Lagana i zdrava, ova hrana itekako uspeva da utoli apetit, pa je (ako već niste) slobodno probajte praznih stomaka. 

#6 Meksička kuhinja – dovoljno je reći “burito”

Iako kod nas još nije dosegla popularnost kakvu uživa u većem delu sveta, meksička kuhinja definitivno je zaslužila da se nađe na ovoj listi. Oni koji su je probali, ili čak bili u prilici da posete strastveni Meksiko, tvrde da bi, kada bi morali da biraju, izabrali da do kraja života jedu isključivo meksičku kuhinju. 

Burito, tacos i divni čuros, samo su neki od primera koji sasvim dosledno opravdavaju ovakav stav. Meksička kuhinja mešavina je uticaja kuhinje autohtonih Indijanaca sa ovog područja, ali i jela španskih konkvistadora i definitivno ih meša na najukusniji način

Među ovim kuhinjama, sigurni smo, svako će pronaći onu koja će biti savršen utoljivač apetita, ali i mnogo više od toga – predstavljaće pravo hedonističko zadovoljstvo i učiniće to da uživate u jelu više nego ikada. 

Ne treba se plašiti isprobavanja specijaliteta ovih, ali i jela koja nam dolaze iz drugih nacionalnih kuhinja. Nikad se ne zna kakvo iznenađenje u ukusu vas čeka pri sledećem zalogaju. Prijatno!

Izvor: luftika.rs