Boza je osvežavajuće, bezalkoholno piće, specifičnog je i slatkog ukusa, žućkaste boje i nije bistra nego zamućena. Xenophon spominje još u 4. veku pre Hrista, kako meštani fermentirano piće proizvedeno od žitarica, čuvaju u glinenim posudama koje su zakopavali u zemlju da bi bilo što hladnije.
Izvor: gastrotube.net
